![Lauben Recepty](/img/recipes/fichtner_recipes.jpg?v=1637942301)
Sous vide recepty
šéfkuchaře Marka Fichtnera
Famózní Steak Metodou Sous Vide
![Video - Famózní Steak Metodou Sous Vide](https://img.youtube.com/vi/IYpWMs1KdTE/maxresdefault.jpg)
medium rare 55 °C
medium 60 °C
- 2 ks hovězí steak vysoký 3,5 cm
- Mořská sůl
- Černý pepř
- Rozmarýn
- Avokádový olej
- Máslo
Perfektní lososový filet metodou sous vide
![Video - Perfektní lososový filet metodou sous vide](https://img.youtube.com/vi/04LFH3M9_Mw/maxresdefault.jpg)
medium 43 °C
well done 50 °C
- 2 ks filetů z lososa (2,5 cm)
- mořská sůl
- extra panenský olivový olej
- tenké plátky šalotky
- citronová kůra
- …
Recept na veganskou polévku plnou vitamínů
![Video - Recept na veganskou polévku plnou vitamínů](https://img.youtube.com/vi/VqLKOGUBFkg/maxresdefault.jpg)
- 0,5 kg mrkve
- 0,5 l neslazeného kokosového mléka
- 1 stonek citronové trávy
- 1 šalotka
- 1 lžička thajské red chilli pasty
- …
![Lauben Sous Vide Stick SV01](/img/products/sous_vide_stick/web/01_1080.jpg?v=1683703801)
Ke snadné přípravě využijte sous vide vařič
Lauben Sous Vide Stick SV01
Další skvělé recepty od Marka Fichtnera najdete v brožurce, která je součástí balení Lauben Sous Vide Stick.
Lauben Sous Vide Stick také vyzkoušeli
Barbora Charvátová
Sous-vide kachní prsa s pomeranči
![Barbora Charvátová: Sous-vide kachní prsa s pomeranči](/img/recipes/barbora_charvatova_344.jpg?v=1637942300)
- 2 kachní prsa
- 2 pomeranče
- 1 lžíce brusinkové marmelády
- 1 lžíce balsamica
- čerstvé bylinky dle chuti
- olej dle potřeby
- sůl dle chuti
- 4 středně velké brambory
- …
Hana Mašlíková
Sous vide vepřová panenka na česneku
![Hana Mašlíková: Sous vide vepřová panenka na česneku](/img/recipes/hana_maslikova_344.jpg?v=1637942301)
- 1 ks vepřové panenky
- 5 polévkových lžic soli
- 2 polévkových lžíci cukru
- 30 g petržel
- 2 g česnek
- 10 g šalotka
- 150 g olivový olej
Jan Vorel
Vejce benedikt Sous-vide s holandskou omáčkou
![Jan Vorel: Vejce benedikt Sous-vide s holandskou omáčkou](/img/recipes/jan_vorel1_344.jpg?v=1637942301)
- 2 žloutky
- 75 g másla
- 100 ml bílé víno
- Půl šalotky
- 2 vejce
- 50 g šunky
- 100 g špenátu
- Pepř, sůl
- Citronová šťáva
Jan Vorel
Sous-vide flank steak s batátovými hranolky
![Jan Vorel: Sous-vide flank steak s batátovými hranolky](/img/recipes/jan_vorel2_344.jpg?v=1637942302)
- 300 g flank steaku
- Rozmarýn
- Sůl a pepř
- Česnek
- Máslo
- 1 kg batátů
- 500 ml olej
- Sůl
Markéta Chovancová
Hovězí roštěnec na dýňovým pyré Sous vide
![Markéta Chovancová: Hovězí roštěnec na dýňovým pyré Sous vide](/img/recipes/marketa_chovancova1_344.jpg?v=1637942303)
- 500 g Hovězí nízký roštěnec
- 1× Dýně hokaido
- 1× Cibule
- Smetana na vaření
- Růžičkové kapusty
- Máslové žampiony
- Muškátový oříšek
- Červený pepř
- …
Markéta Chovancová
Sous vide losos s hráškovým pyré
![Markéta Chovancová: Sous vide losos s hráškovým pyré](/img/recipes/marketa_chovancova2_344.jpg?v=1637942303)
- Porce lososa (200 g)
- Máslo
- Olivový olej
- Cibule
- 200 g mraženého hrášku
- Smetana na šlehání
- Muškátový oříšek
- Limetka
- Sůl, pepř
Markéta Marešová
Sous vide dezert Pot de Caramel
![Markéta Marešová: Sous vide dezert Pot de Caramel](/img/recipes/marketa_maresova_344.jpg?v=1637942304)
- 100 g krupicového cukru
- 40 g másla
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 ml mléka
- 3 žloutky
- Zakysaná smetana k podávání
Oliver Pape
Hovězí roštěnec s opečeným bramborem Sous vide
![Oliver Pape: Hovězí roštěnec s opečeným bramborem Sous vide](/img/recipes/oliver_pape_344.jpg?v=1637942304)
- Hovězí nízký roštěnec
- Brambory (předvařené)
- Červená cibule
- 100 ml vývaru
- Kousek másla
- Hoisin omáčka
- Stroužek česneku
- Tymián
- Sůl a pepř