Skip to content

SLEVA 700 Kč na první nákup s promo kódem: LSVSTRW na našem eshopu. Pouze do 15. 2. 2020 na vybrané produkty

Recept na veganskou polévku plnou vitamínů

Video - Recept na veganskou polévku plnou vitamínů
88 °C
1:45 hod.
  • 0,5 kg mrkve
  • 0,5 l neslazeného kokosového mléka
  • 1 stonek citronové trávy
  • 1 šalotka
  • 1 lžička thajské red chilli pasty
  • 2 lžičky soli
  • 2 lžičky žlutého kari
  • 1 lžíčka kurkumy
  • 1 stroužek česneku
  • zeleninový vývar podle chuti
  • na ozdobu: dýňová semínka, fialová a žlutá mrkev

1. Nejdříve si nastavte sous vide vařič, aby se vám předehřála voda. Teplotu nastavte na 88 °C.

2. Nakrájejte si šalotku a česnek spolu s mrkví, vše pokrájejte na kousky, stonek citronové trávy na cca 7,5 cm kusy.

3. Všechny ingredience nyní vložte do sáčku – můžete použít buď zip lock sáček, nebo vakuovačku v případě, že chcete hotové jídlo uchovat delší dobu.

4. Sáček vložte napůl otevřený do vodní lázně tak, aby voda vytlačila vzduch. Jakmile bude vše zcela ponořené a vzduch ze sáčku pryč, uzavřete ho zcela.

5. Po uplynutí nastavené doby vás vařič upozorní a následně se vypne. Vyjměte vše ze sáčku a kousky citronové trávy vyhoďte. Vše ostatní vložte do mixéru (pozor, pokud se nejedná o speciální mixér na horké potraviny, je třeba nechat nejprve lehce zchladnout) a umixujte do hladka. Podle chuti a preferované konzistence můžete přidat kokosové mléko či zeleninový vývar.

6. Na ozdobu můžete použít dýňová semínka spolu se žlutou a fialovou mrkví. Dýňová semínka opražte na pánvi bez jakéhokoli přidání tuku a povařte obě mrkve pokrájené na malé kousky v osolené vodě.

Lauben Sous Vide Stick SV01

Ke snadné přípravě využijte sous vide vařič
Lauben Sous Vide Stick SV01

Další skvělé sous vide recepty

Famózní Steak Metodou Sous Vide

Perfektní lososový filet metodou sous vide

Další skvělé recepty od Marka Fichtnera najdete v brožurce, která je součástí balení Lauben Sous Vide Stick.

Články k sous vide vaření

Perfektní steak metodou sous vide

Sous vide FAQ – Často kladené otázky a obavy

Tradiční vaření vs vaření sous vide

Více informací o tom jak vařit