Skip to content

SLEVA 30 % na první nákup s promo kódem: LSVSTRW na našem eshopu. Pouze do 15. 3. 2020 na vybrané produkty

Perfektní steak metodou sous vide

Perfektní steak metodou sous vide

Milujete steaky, ale ne vždy se vám podaří dosáhnout požadovaného stupně propečení? S metodou sous vide máte jistotu, že steak propečete přesně tak, jak máte rádi. Vše, co musíte udělat, je zvolit správnou teplotu.

Pokrm Stupeň přípravy Teplota [°C]
Hovězí, telecí, jehněčí, zvěřina Rare 49
Medium Rare 56,5
Medium 60
Medium Well 65,5
Well Done 71 +
Vepřové Medium Rare 56,5
Medium 60
Well Done 71 +
Drůbež, bílé maso
Kachní, bílé maso
Drůběž, červené maso
Medium Rare 56,5
Medium 60 - 63
Well Done 80
Lauben Sous Vide Stick SV01

Ke snadné přípravě využijte sous vide vařič
Lauben Sous Vide Stick SV01

Podrobné tabulky časů a teplot přípravy najdete v článku Sous vide FAQ – Často kladené otázky a obavy.

Maso vložíte do zip lock sáčku a uzavřete, následně sáček dáte do hrnce, na který umístíte sous vide vařič. Teplotu na vařiči nastavíte podle stupně propečení, který preferujete.

Video - Perfektní steak metodou sous vide

Tip: za každých 2,5 cm výšky si přičtěte 1 hodinu vaření navíc