Skip to content

SLEVA 30 % na první nákup s promo kódem: LSVSTRW na našem eshopu. Pouze do 15. 4. 2020 na vybrané produkty

Perfektní lososový filet metodou sous vide

Video - Perfektní lososový filet metodou sous vide
rare 41 °C
medium 43 °C
well done 50 °C
30 min
  • 2 ks filetů z lososa (2,5 cm)
  • mořská sůl
  • extra panenský olivový olej
  • tenké plátky šalotky
  • citronová kůra
  • tymián
  • kopr
  • petržel

1. Nejdříve si nastavte Lauben Sous Vide Stick, aby se vám předehřála voda. Teplotu nastavte podle toho, jakou úpravu lososa preferujete.

2. Lososa nejdříve osolte. Nyní vložte spolu s dalšími ingrediencemi do sáčku – můžete použít buď zip lock sáček, nebo vakuovačku v případě, že chcete hotové jídlo uchovat delší dobu.

3. Vložte lososa spolu se surovinami do zip lock sáčku.

4. Sáček vložte napůl otevřený do vodní lázně tak, aby voda vytlačila vzduch. Jakmile bude celý losos ponořený a vzduch ze sáčku pryč, uzavřete zcela.

5. Po uplynutí nastavené doby vás vařič upozorní a následně se sám vypne. Opatrně vyjměte lososa ze sáčku a odstraňte všechny bylinky. Hotová ryba je velmi křehká, proto je potřeba postupovat opatrně. Sloupněte kůži a okamžitě naservírujte. Nejlépe chutná právě připravený.

Lauben Sous Vide Stick SV01

Ke snadné přípravě využijte sous vide vařič
Lauben Sous Vide Stick SV01

Další skvělé sous vide recepty

Famózní Steak Metodou Sous Vide

Recept na veganskou polévku plnou vitamínů

Další skvělé recepty od Marka Fichtnera najdete v brožurce, která je součástí balení Lauben Sous Vide Stick.

Články k sous vide vaření

Perfektní steak metodou sous vide

Sous vide FAQ – Často kladené otázky a obavy

Tradiční vaření vs vaření sous vide

Více informací o tom jak vařit