Skip to content

SLEVA 30 % na první nákup s promo kódem: LSVSTRW na našem eshopu. Pouze do 15. 8. 2020

Jan Vorel: Sous-vide flank steak s batátovými hranolky

Jan Vorel: Sous-vide flank steak s batátovými hranolky
54 °C
1:30 hod.
  • 300 g flank steaku
  • Rozmarýn
  • Sůl a pepř
  • Česnek
  • Máslo
  • 1 kg batátů
  • 500 ml olej
  • Sůl

Flank steak sous-vide

1. Lauben Sous Vide Stick ponoříme do vody, nastavíme teplotu na 54 °C a čas hodinu a půl.

2. Maso osolíme, opepříme. Vložíme do vakuového nebo zip-lock sáčku společně s česnekem, romarýnem a kouskem másla. Sáček uzavřeme / zavakuujeme a vložíme do připravené lázně.

Batátové hranolky

1. Batáty si nakrájíme na hranolky a spaříme 7 min. v dobře osolené vodě.

2. Poté si rozehřejeme v rendlíku olej na 180 °C a dobře osušené hranolky v něm usmažíme do zlatova. Na závěr dobře osolíme.

Sledujte Honzu Vorla na instagramu

Lauben Sous Vide Stick SV01

Ke snadné přípravě využijte sous vide vařič
Lauben Sous Vide Stick SV01

Další skvělé sous vide recepty

Famózní Steak Metodou Sous Vide

Perfektní lososový filet metodou sous vide

Další skvělé recepty od Marka Fichtnera najdete v brožurce, která je součástí balení Lauben Sous Vide Stick.

Články k sous vide vaření

Perfektní steak metodou sous vide

Sous vide FAQ – Často kladené otázky a obavy

Tradiční vaření vs vaření sous vide

Více informací o tom jak vařit