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Über sous vide

Video - Kochen Sie zu Hause, mit Hilfe der Sous Vide Methode, wie in einem Michelin Restaurant
Lauben Sous Vide Stick SV01

Probieren Sie den Sous Vide Kocher aus
Lauben Sous Vide Stick SV01

Kochen Sie zu Hause, mit Hilfe der Sous Vide Methode, wie in einem Michelin Restaurant

Vorbei sind die Zeiten, mit dem langen Stehen am Herd und der Kontrolle der richtigen Garstufe des Fleisches. Wenn Sie immer frische, perfekte Speisen genießen wollen, die ihre Form, Farbe und andere Nährstoffe beibehalten, ist es an der Zeit die Sous Vide Zubereitung auszuprobieren. Diese Methode funktioniert auf der Basis des Niedrigtemparaturgaren in einem Vakuum. Sie werden kein Speise anbrennen under zerkochen und die Zubereitung benötigt fast keine Zeit.

Kochen Sie zu Hause, mit Hilfe der Sous Vide Methode, wie in einem Michelin Restaurant

Sie erreichen das Maximum aus den Zutaten

Sie können sich inzwischen anderen Tätigkeiten widmen. Die Zubereitung der Speisen auf die Sous Vide Art erfolgt noch dazu fast ohne Fett, wenn Sie also nach einem Weg suchen sich gesünder zu ernähren und trotzdem Ihre Lieblingsspeisen genießen wollen, probieren Sie die Sous Vide Zubereitung.

Einfach, schnell, effektiv und alles in 1 Packung

Wegen des Namens und dem Einsatz in Luxusrestaurants auf der ganzen Welt kann diese Art der Zubereitung kompliziert und teuer erscheinen, das Gegenteil ist jedoch der Fall. Ein ausgezeichneter Helfer bei der Sous Vide Zubereitung zu Hause ist der Tauchkocher Sous Vide Stick der Marke Lauben. Die Bedienung ist kinderleicht und erfolgt mit nur einer Taste. Sie benötigen kein Vakuumiergerät, Sie müssen die Lebensmittel nur in die speziellen Zip Lock Beutel geben, die für Lebensmittel zertifiziert und in der Packung enthalten sind.

Legen Sie die verschlossenen Zip Lock Beutel in einen Kochtopf, den Sie zu Hause haben, geben Sie Wasser dazu, bringen Sie mit der speziellen Halterung den Kocher in Position, stellen Sie die Temperatur ein und kontrollieren Sie den Verlauf der Zubereitung anhand der Kontrolllampen. Mit dieser Methode können Sie Fleisch, Gemüse, Fisch aber zum Beispiel auch Eier zubereiten. Das Fleisch wird auf der Gabel regelrecht zerfallen, auf dem Teller jedoch die richtige Form beibehalten.

Einfach, schnell, effektiv und alles in 1 Packung

Speisen im Voraus zubereiten

Dank des Sous-Vide-Thermostates ist das Sous-Vide-Kochen auch ohne Vakuumierer mühelos .Wenn Sie jedoch die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel verlängern und erstklassig Sous Vide kochen wollen, dann ist das Vakuumiergerät Lauben Vacuum Sealer ein idealer Helfer. Das Vakuumieren funktioniert auf dem Prinzip der Luftabsaugung und des Verschlusses der Lebensmittel in einer speziellen Folie. Dadurch wird der Prozess der Oxidation reduziert, der sich negativ auf die Farbe, den Geschmack und die Gesamtqualität der Lebensmittel auswirken kann. Das Vakuumieren ist ein zuverlässiger Weg, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln in Ihrem Kühlschrank zu verlängern und um Verschwendung vorzubeugen.

Speisen im Voraus zubereiten

Sie können auf diese Art aber auch Lebensmittel auf Vorrat zubereiten, egal ob für eine große Familie oder viele Gäste. Bereiten Sie ein Abendessen für Freunde vor und wollen Sie ein perfektes Ergebnis und eine Zubereitung in wenigen Minuten? Vakuumieren Sie Fleischstücke und bereiten Sie diese mit der Sous Vide Methode zu. Danach erfolgen das Schockkühlen und die Lagerung im Kühlschrank. So gelagert sind die Gerichte bis zu fünf Tage haltbar. Die so zubereiteten Speisen können Sie dann in nur wenigen Minuten servieren. Das ist das Geheimnis einer Reihe von Luxusrestaurants, in denen Ihnen auf diese Art innerhalb kürzester Zeit Speisen in ausgezeichneter Qualität ohne Kompromisse was die Frische betrifft serviert werden.

Sie können auf diese Art aber auch Lebensmittel auf Vorrat zubereiten, egal ob für eine große Familie oder viele Gäste?
Lauben Sous Vide Stick SV01

Probieren Sie den Sous Vide Kocher aus
Lauben Sous Vide Stick SV01